そば粉の通販なら味の濃い信州蕎麦の【高山製粉】日本最大級のそば打ち道場直営。

蕎麦粉・信州そば・そば打ちの事なら高山製粉へ。超お得なお試し
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株式会社高山製粉

会社概要
個人情報保護方針

高山印
毎年、ご愛用者90名様を諏訪湖上花火大会にご招待!
14年間で1006名様をご招待
責任者の高山
「責任者の高山です。
つながりの良い弊社のそば粉を使うと、そば打ちは意外と簡単ですよ。諏訪そば打ち道場では、《信州二八そば粉》を使い、8年間でそば切れは7例のみ。水回しの際に、やってはいけない動作があります。そば切れしてしまう方は、どうぞお問い合わせください。」 
高山製粉からのお知らせ
情報誌掲載 柴田書店 『そばうどん 2015』
  詳細はこちら≫

諏訪湖上花火大会有料席プレゼント!
  詳細・お申込みはこちら≫

お客様からのお知らせ
各地で行われるそば祭り、そば打ち、蕎麦会の案内その他そばに関して多くの方に知って頂きたいことがございましたら、どうぞご連絡ください。無料で掲載させて頂きますが、取捨、編集につきましては弊社に一任願います。suwamugi@takayamaseihun.co.jp




高山店長のおすすめ「そば粉」紹介

店長おすすめのそば粉をご紹介いたします。
そば粉毎の特徴をご参考にお好みのそば粉をお求めください。


挽きぐるみなのに、シャキッとした食感のそば粉

「霧ヶ峰」石臼挽信州蕎麦粉

「霧ヶ峰」石臼挽信州蕎麦粉
「霧ヶ峰」石臼挽信州蕎麦粉

ご注文はこちらから

そば粉の特徴

玄ソバを大きさ別に9種類に分類して、従来不可能だった味の強い小粒までもそば殻をすべて取り除いた丸抜きに。 微粉の発生を少なくする特殊な目立てをした石臼で毎分14回転とじっくりと製粉しております。 業界常識を覆し、石臼の挽きぐるみなのに、歯ぬかりしないシャキッとした食感を実現、風味、甘みも全開!

本そば粉の標準加水率

ニ八46%前後・10割50%前後

そば粉の販売価格

1kg入2,000円/500g入1,050円(税別)


透明感がありプリンとした食感のそば粉

「玄挽」石臼挽信州蕎麦粉

「玄挽」石臼挽信州蕎麦粉
「玄挽」石臼挽信州蕎麦粉

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そば粉の特徴

玄ソバをそのまま大型石臼製粉した超粗挽きそば粉。 黒めで透明感がありプリンとした独特の食感です。黒い点々(星)が見える野趣あふれるそばに。
【上級者向き】

本そば粉の標準加水率

二八53%前後・10割62%前後

そば粉の販売価格

1kg入1,900円/500g入1,000円(税別)


シャキっとした食感、上品な色と味わいのそば粉

「白樺」石臼挽信州蕎麦粉

「白樺」石臼挽信州蕎麦粉
「白樺」石臼挽信州蕎麦粉

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そば粉の特徴

玄ソバを大きさ別に6種類に分け、そば殻をすべて取り除いた丸抜きに。 摩擦熱が低く、柔らかなそば粉になる蟻巣石で毎分16回転挽きしております。 甘皮の挽き込みを抑え、食感を重視したそば粉です。 白めでシャキッとした食感と上品な色と味わい。夏場に特に人気があります。
【上級者向き】

本そば粉の標準加水率

二八48%前後・10割51%前後

そば粉の販売価格

1kg入1,600円/500g入850円(税別)


味濃く、つながり抜群のそば粉

「八ヶ岳」石臼挽信州蕎麦粉

「八ヶ岳」石臼挽信州蕎麦粉
「八ヶ岳」石臼挽信州蕎麦粉

ご注文はこちらから

そば粉の特徴

ソバを挽き割り、大型石臼製粉しております。 味が濃く、細かな粉が多いので、つながりは抜群で、10割そばも楽に打てます。

本そば粉の標準加水率

二八43%前後・10割46%前後

そば粉の販売価格

1kg入1,300円/500g入700円(税別)


二八ミックス粉、即そば打ち可能なそば粉

石臼挽「信州二八蕎麦粉」

二八ミックス粉 石臼挽「信州二八蕎麦粉」
石臼挽「信州二八蕎麦粉」

ご注文はこちらから

そば粉の特徴

業界で初めて商品化した手打ちそば専用ミックス粉。 銘柄「八ヶ岳」8割、「つなぎ粉」2割の二八そば粉。打粉を封入、これだけで即そば打ち可能。 味が濃く、つながり抜群で、説明書きどおりの作業なら、初心者でも長いそばになります。

本そば粉の標準加水率

43%前後

そば粉の販売価格

1kg入1,500円/500g入800円(税別)







第67回諏訪湖上花火大会」 8月15日(月)特別マス席 20組40名
打ち上げ花火数4万数千発、日本最大級の規模を誇る花火大会、花火ファンは必見!

第33回諏訪湖上全国新作花火競技大会」 9月3日(土)ブロック有料席 50名(1組4名まで)
打ち上げ花火数18,000発、本邦初公開の花火が続々!

締切:7月11日(月) 発表:7月12日(火)  HPで発表、当選者には直接ご連絡。

※詳細は「お知らせ・信州そば情報」で!


あの諏訪湖の花火
へご招待

大感動、大感激!!
水上大スターマイン
ひと夏の忘れられない思い出・・・

ご夫婦、ご家族、お友達とどうぞ
諏訪湖上全国新作花火競技大会の呼び物 「水上大スターマイン」
■8月15日の花火は、9月、全国のケーブルテレビにて録画放映されます。




お父さん お母さん まさおくん みゆきちゃん
家族と楽しいそば打ちコミュニケーション

「もっと、もっとよく練って!」
「ワ〜ねんどダー♪ねんど〜ねんど〜こねこねねんど〜♪」
「そば打ちって、手をよく使うからボケ防止になるんですって」
「ほんとう?お父さん頑張ってネ」
「ドキッ!」
「ゆで時間は1分ぐらいヨ」
「ドヒャー!そば切れしちゃったゾー」
「これが本当の短麺ネ」
「ガクッ」
「スプーンで食べようヨー」
「お父さん、はしで食べるそばを作ってくださいナ」
「ガク、ガク、ガク」

ワイワイ、ガヤガヤ、できたそばを批評しあったりして、
家族で、仲間でするそば打ちは、ひとりでやるよりずっと楽しそう!
あちこちで行われている修学旅行でのそば打ち体験は
ずいぶん盛り上がって、楽しい思い出となっているようです。
弊社は、そば打ちが家族の絆や仲間との友情を一層深めていただく機会
〜「そば打ち天国」〜となればと願っております。






標高1,350m、日本で最も高冷地にある八ヶ岳山麓の広大なそば畑。
見頃は9月上旬。場所はこちら


関東のある市役所、蕎麦打ちクラブ幹事長さんからのメールです。
職場の仲間と蕎麦打ちクラブを作って2年になります。
色々な製粉所を経て高山製粉にたどり着きました。
初心者が多いサークルですが、御社の蕎麦粉はつながりやすく、しかも美味しいときており、一同大変喜んでおります。


★北海道産の風味ではもの足りないという方にご好評★

〜八ヶ岳山麓産の原料価格は北海道産の5割高・・・なぜ?〜

札幌市の女性からのメールです。
高山製粉様へ
いつも 美味しいそば粉 ありがとうございます。
高山製粉さんのそば粉は どうしてこんなに美味しいのでしょう・・・・?
私はそば粉で有名な北海道に住んでいますが とても不思議です。
それはさておき 夫に【弟子たち】がどんどん増えております。
もちろん 手打ちそばの弟子です。
という事は当然【高山製粉さんのそば粉】の美味しさも沢山広がっています。
今後とも そば好きのみんなのために 美味しい【そば粉】を提供してください。
お箸とそばつゆ(つゆは妻の係り)で待機し 美味しいそばをいつも食べている幸せな妻がメールしました。


粉500gに対応したそば打ち道具を取扱い、価格は激安!

業界初の手打ちそば専用粉、打ち粉付信州二八そば粉は、そば打ち初体験の方や
今までそば切れさてしまった方から、よく伸びてとてもうまくつながると大好評!


神奈川県の男性からのメールです。
知人に聞いて、御社の二八そば粉を先日送って頂き、打ちました。
初めて繋がりました。繋がらなくて2年間、アーだ・コーだと悩んで、もうやめようかな!
でも道具は大金を投資して揃えたし!と思っていました。
救われました!御社は救いの神様です。光がみえました!
今回注文する二八そば粉でもう少し修行をして、それから御社の他の商品を打って見たいと思います。


感動そば打ち体験
信州そば粉のおためしセール始めました。

そば切れさせてしまった方、未体験の方、ぜひ一度お試しください。説明書きどおりの作業で成功を保証!
ただし
1家族、1袋、1回限り
です。
ご注文はこちらをクリック!
(単独キャンペーンですので、他そば粉と一緒にはお送りできません。)

そば打ちは、難しいですね!! 
初心者の私は、蕎麦切れに悩んでいました。でも高山製粉のお試しセールで買った二八そば粉で打つと、初めて蕎麦らしいものが出来ました。粉はもちろん、詳しくコツを記載してくださっていたお陰だと思います。ありがとうございました。


リ ン ク コ ー ナ ー

「玄挽」生粉打ち動画
衝撃初公開!

本邦初「発芽そば切り」
日経「おすすめ取り寄せそば」で
全国一に!

無農薬、手作りの八味とうがらし
ヤマキチ岩波実業

そばニュースとそば店データ
信州そば漫遊 by信濃毎日新聞社

自己処理型バイオトイレR21
 大央電設工業株式会社

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名人が認めた製粉機
【名人が認めた製粉機 】
カンリウ工業株式会社

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ご一報ください。

そば文化に関する様々な事業、
地域振興、総務広報


木落し
諏訪大社下社の木落し
氏子をのせた巨木が急坂を滑り落ちる豪壮な“木落し”で知られている信濃一の宮、諏訪大社の御柱祭。
(株)高山製粉は、その社のおひざもとで粉一筋に九十余年の社歴を重ねて参りました。
近年、工場・低温倉庫を増築、石臼を増設、丸抜き装置を導入し、より高品質な製品造りを目指す弊社から、そば打ちファンの皆様に自信をもってお勧めできる、こだわりの商品をご案内申し上げます。

諏訪大社御柱祭の華 「木遣り唄」 をお聴きいただけます。
再生
再生ボタン
「神山に響け」より  提供:LCVネットワーク株式会社
再生にはWindows Media Player が必要です。
うまく再生しない場合は右の画像をクリックしてダウンロードをしてください。
Explorer5.0 以上、Netscape4.X をおすすめします。


中央道から見た社屋

諏訪そば打ち道場
地図
中央道諏訪インターを降り、最初の信号機を左折、700m直進し、次の信号機を左折、1.2km進むと中央道をくぐるようになりますが、くぐらずに側道へ右折、中央道沿いに600m進むと屋上看板付きの当社があります。中央道から50m寄り。道場は隣。

◆諏訪インターから6〜7分
◆工場営業時間/8:30〜17:30
◆道場営業時間/ご予約に合わせ随時
◆工場定休日/第2・4土曜,日曜,祝日,指定休日

美味しい信州そば粉の通販

国内産のそば粉を通販でお探しなら、【高山製粉】をご利用ください。 日経プラス1「お取り寄せそばランキング」全国1位と3位の蕎麦店に、高山印のそば粉をご使用いただいております。 業務用そば粉はもちろん、ご家庭用は15種類の蕎麦粉をご用意しております。 味が濃く、つながりの良い高山製粉のそば粉は、そば切れしないのでご家庭でのそば打ちにも最適です。 原料、石臼の材質、回転数、歩留まり、粒度分布などを変え、それぞれ特徴を出しています。
長野県諏訪市のそば打ち道場では、そば打ち体験も実施しております。 ご家族やお友達と一緒に、楽しい蕎麦打ちを体験してください。

粉一筋に九十余年
株式会社 高山製粉
代表責任者:高山猛英
〒392-0015長野県諏訪市中洲神宮寺465-3
TEL:0266-52-1245/FAX:0266-52-1282
通信販売法に基づく表記
E-mail:suwamugi@takayamaseihun.co.jp


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