髙山製粉 |長野県諏訪市のそば粉専門店

そばを盛り付ける際のポイント
【そばを盛り付ける際のポイント】
そば

そばは、美しく見せると同時に食べやすく盛るのがおすすめです。日本料理はどんなものでも盛り付けが大切なので、伝統的な和食であるそばも盛り付けのテクニック次第で見た目がかなり違ってきます。


ポイントは、そばをきれいに整えること。色合いの美しさやツヤを強調してより美味しそうに見せます。


ざるや竹すの上に蕎麦を山盛りにする蕎麦店が多いですが、平たく盛り付けることにより、中心部に水が寄ってこないように配慮している蕎麦店もあります。


箸でつまみやすいように一口分ずつ小分けにして盛るのも美しく、小さなお子様でも食べやすくなるのでおすすめです。おしゃれに盛り付けたいならパスタのようにねじってまとめるのもきれいです。




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高山製粉 そば粉 二八そば粉

高山製粉 そば粉 航空写真
社名 株式会社 髙山製粉
住所 〒392-0015 長野県諏訪市大字中洲465-3
連絡先 TEL:0266-52-1245 FAX:0266-52-1282
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