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株式会社高山製粉

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長野県でそば打ち体験をするなら、【高山製粉】直営「諏訪そば打ち道場」で〜手打ちそばの心得〜

手打ちそばを打つ前の心得

手打ちそばを打つ前の心得

引越しそばに年越しそば、季節の節目や人生の転機にそばを食べる機会が訪れます。

季節の野菜をてんぷらにして添えた天ざるから、湯がきたてのそばを冷水でしめてシンプルにつゆにつけて頂くまで食べ方も多彩で、そばこそ日本の豊かな食文化を体現していると言っても過言ではありません。

馴染み深いメニューであることから、一度はそば打ち体験をしたことがある方も多いでしょう。しかし、簡単には上手くいかないのがそばの奥深さです。

ポイントは、そば粉に水を打ったら素早く作業すること。粉全体に水分が行き渡るようにして生地をまとめたら、できるだけ早く延しを行います。

ここでもスピードが大事です。時間が掛かってしまうと、乾燥してひびが入り生地がだめになることもあります。

信州でのそば打ち体験は諏訪市【高山製粉】直営「諏訪そば打ち道場」で!

信州でのそば打ち体験でしたら長野県諏訪市の製粉所【高山製粉】直営の「諏訪そば打ち道場」で。

【高山製粉】では、通販で石臼挽蕎麦粉を提供するだけではなく、そば打ち体験して頂ける「諏訪そば打ち道場」も開設しています。

そばは日本人の生活に密接に関係しているもの、まさに日本の粋文化を象徴しているものとも言えます。

日本の中心に位置する長野県で店舗を構え、そば粉の通販をしている【高山製粉】 は、そばを通じて日本の伝統食文化の継承や、豊かな日本の食文化の再発見につながれば、との思いをこめて事業を続けています。

実際にそばを打って見ると、短く切れてしまったり、食感がもぞもぞしていたりすることがありますが、【高山製粉】直営の「諏訪そば打ち道場」では、小さなお子様でも長く繋がった蕎麦が打てます。

【高山製粉】直営「諏訪そば打ち道場」では、特別講習会やイベントを開催!

【高山製粉】直営「諏訪そば打ち道場」では、特別講習会やイベントを開催!

諏訪そば打ち道場」では、様々なイベントや特別講習会を開催しています。

一般的な打ち方ではそば切れしてしまう【玄挽】二八、【夢玄】10割そばの特別講習会のほか、日本最大規模を誇る諏訪湖上花火大会に、抽選で毎年90名をご招待しており、16年間で1,506名の方がご来訪、遠くは北海道、九州からもご参加頂いております。

特別講習会は、参加者のそば打ち技術向上にお役立てできるとともに、お客様との交流を図れるとてもよい機会になっています。

お客様と直接お会いして交流会が行えるのは、通販で全国のお客様に商品をお届けしながら実店舗を構えている【高山製粉】ならでは取り組みです。

特別講習会を受講された皆様からは、そば打ちへの認識が変わり、そば打ちの実力が一段と上がったとの声が寄せられています。

◆◆ そば打ち体験は長野の【高山製粉】へ

社名
株式会社 高山製粉
 
所在地
 
〒392-0015 長野県諏訪市大字中洲465-3
連絡先
TEL:0266-52-1245
HPアドレス http://www.takayamaseihun.co.jp/
e-mail suwamugi@takayamaseihun.co.jp

◆◆ お役立ちコラム

  1. そば粉を販売する「高山製粉」では国内産のそば粉を10種類取り揃え! | そば粉を取り寄せするなら「高山製粉」へ
  2. そば粉を購入するなら「高山製粉」へ!丁寧に粗挽きと石臼挽した玄ソバや更科などを販売〜そばとうどんの違いについて〜|そば粉の通販・サイト「高山製粉」
  3. 業務用そば粉を販売する「高山製粉」は、各そば店のご要望に沿ったそば粉をご提供! | 業務用そば粉を注文するなら「高山製粉」へ
  4. 業務用そば粉のことなら「高山製粉」にお任せ!国内産で高品質の石臼挽などを販売〜生粉打とは〜 | 業務用そば粉を取り寄せるなら「高山製粉」
  5. 高品質な石臼挽そば粉や業務用そば粉をお探しなら品質に定評のある高山製粉へ |石臼挽蕎麦粉を購入するなら「高山製粉」へ
  6. 石臼挽蕎麦粉などのそば粉をお探しなら高山製粉へ〜二八・韃靼などの特徴について〜 | 石臼挽蕎麦粉などそば粉のことなら高山製粉まで
  7. 長野でそば打ち体験をするなら諏訪市にある高山製粉のそば打ちの道場へ〜「水ごね」と「湯ごね」の違い〜 | そば打ち体験を長野でお考えなら高山製粉へ
  8. 信州でそば打ち体験するなら高山製粉直営の「諏訪そば打ちの道場」へ | そば打ち体験を長野でお考えなら高山製粉へ
  9. 信州そば粉で手打ちそばに挑戦する前に知りたい!そばの「コシ」の正体とは?〜国産だから安心!高品質のそば粉を販売する「高山製粉」〜 | 信州そば粉の取り寄せは「高山製粉」で
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  12. そば粉の専門店【高山製粉】は石臼挽の信州そば粉を販売〜そば粉のカロリー〜 | そば粉をお探しなら
  13. 業務用そば粉を販売している【高山製粉】は、国内産の生粉打に適したそば粉もご用意〜藪そばと更科そばの歴史〜 | 業務用そば粉を買うなら
  14. 業務用そば粉をお求めなら、石臼挽の高品質な商品をご提供している【高山製粉】〜夏そばと秋そばの違い〜 | 業務用そば粉をお求めなら
  15. 石臼挽蕎麦粉の通販【高山製粉】では、業務用そば粉や手打ちそば専用の“二八ミックス粉”も購入可能〜そば粉を使ったパンの作り方〜 | 石臼挽蕎麦粉の通販なら
  16. 石臼挽蕎麦粉をお探しなら、そば切れしない手打ちそば専用粉を始めとする様々なそば粉を取り扱う【高山製粉】〜韃靼そばの美味しい食べ方〜 | 石臼挽蕎麦粉を買うなら
  17. そば打ち体験は長野県・諏訪市の【高山製粉】直営「諏訪そば打ち道場」で!ご希望の方はご予約を!〜糖質ダイエットとそばの関係〜 | 長野でそば打ち体験
  18. 長野県でそば打ち体験をするなら、【高山製粉】直営「諏訪そば打ち道場」で〜手打ちそばの心得〜 | そば打ち体験は長野
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