公民館講座での蕎麦打ち教室で、御社の「八ヶ岳」を使わせてもらいました。
初めて蕎麦打ちを体験する人ばかりでしたが、良くつながり、味香りとも好評でした。これからも良い蕎麦粉をよろしく。

「八ヶ岳」は、思った以上につながり易く、打った本人も嬉しく思う他、食べた家族も満足でした。
有難うございました。今後とも宜しくお願い致します。

土日の昼だけ小さな蕎麦屋を営業しています。
「八ヶ岳」は、香り味とも素晴らしく、しなやかで且つ弾力があり、気に入っております。
これからも使わせていただきますので、よろしくお願い致します。

蕎麦打ち道具は、包丁とのし棒を除いてすべて100円ショップで揃え、数ヶ月前から蕎麦打ちを始めた初心者中の初心者です。
今まではドライブに出かけた途中に買い求めた地粉を打っていましたが、内３にしても思うように繋がらず、茹であがったソバを手でつまんで猪口に入れて食べていました。
ところが、貴社の「八ヶ岳」を打ったところ、なんと外２で楽々と”薄くて繋がるソバ”が打てるではありませんか！味、香り、のど越しと、どれをとっても今まで打ったソバとは違い、家族からも大好評でした。
これまでは、道具と腕が悪いからしょうがないと諦めていましたが、高山製粉のそば粉に出会い、そば打ちの楽しさが増しました。次は十割に挑戦です。

何時も美味しいそば粉で、有難くいただいております。やはり「八ヶ岳」が打ち易いので、からまたお願いします。
まだ素人の域をでませんが、周囲の評判はすこぶるいいです、お陰様で。

「八ヶ岳」早速打ってみました。とてもつながり良く、おいしい蕎麦が打てました。
親戚一同、おいしさに感動しました。早速追加注文します。

前回、「蓼科」と「八ヶ岳」を頂きました。今までにないつながりの良さで、好評でした。今回は「縄文」を一度頂いてみます。

先日、初めて「八ヶ岳」で打たせていただきました。
自己流の私でもちゃんとそばの長さになり、味も大変良く、家族の中で株をあげる事ができました。

先日“浮気”をして、御社の「八ヶ岳」を送っていただき、同好会の例会で早速そばを打ってみました。
私は何度かこのそば粉を使用しておりますので、会員の反応やいかに・・・とそばを打ちながら横目で見ておりました。
加水した途端から「あっ！」「あれ？」「ナンだ！？」との声があがりました。あまりのまとまりの速さに、会員のほとんどが戸惑ってしまったようでした。
いつもより短時間で仕上がり、早速試食をしましたところ、ここで「美味しい」の連発となり、そば粉発注を担当した私としても、面目躍如といったところでした。
何より愉快に思ったのは、会員の多くが、そば粉の良さをすっかり忘れ、自分の腕前が上がったものと錯覚して意気揚々と帰宅したことです（笑）。
お世話になりました。またよろしくお願いいたします。御礼まで。

前回「八ヶ岳」を賞味致しました。非常に美味しかったので、今回は格上げし、「白樺」を賞味してみます。

お陰様で失敗無くそば打ちを楽しんでいます。

私自身が素人ですので、近くのお店で購入するそば粉は、出来上がりにむらがあり非常に打ちにくいのですが、御社のそば粉は商品自体の品質が良いためか、いつも同じような出来栄えになり、とても打ちやすく感じております。

「八ヶ岳」で十割そばを楽しんでいます。何年もネット上でそば粉を物色していますが、最近では御社のそば粉が一番です。
今回ふんぱつして「蓼科」にしてみましたが、結果はどうでしょう？楽しみです。

今週末からそば打ちを始めた素人ですが、購入した「蓼科」と「八ヶ岳」を１０割で打ってみました。
完璧とはいきませんが、うまくつながりました。香りも最高です。
今度は「白樺」に挑戦しますので、よろしくおねがいします。

最近そば打ちを始めたばかりです。近所のスーパーで１００％そば粉なるものを購入して挑戦しましたが、５０％以上加水して玉にしても割れてしまい、うどんの様な固いそばを食べる（女房・子供と一緒に）羽目になりました。
前回、「縄文」と「八ヶ岳」を購入してやってみたところ、加水するたび勝手に繋がっていく様な感覚がすばらしく、延しではひび割れせずにどんどん延びていきました。また、食べた時の食感といったら・・・。
女房・子供からは「今日はうまくいったね。美味しいね。」と言われ、何で最初から使わなかったのかと凄く後悔しております。また今回も購入します。

早速、２回目の注文です。
ん～、自分の腕前が上がったのかと、勘違いをさせられたそば粉でした。こねていても、のしていても、何をやっても良い感じがしました。でも、そば粉が良いせいなのかも・・・。
そんな、勘違いをさせてくれる絶品でしたので、またまた注文いたします。

以前からそば打ちをやっていましたが、年に何回もやっていないので腕はいまいちです。昨年の暮れに久しぶりに打ってみましたが、出来上がりはひどいものでした。
今年こそは良いそばを打ってみたいと思い、かないまるさんのＨＰから高山製粉さんのそば粉を知り、先日、「八ヶ岳」を購入させていただきました。購入後早速打ってみました。加水率５０％でやってみましたが、３回目の加水４８％で自然にまとまって、出来上がりも今までにない、大変つながりの良いそばができ、感動しました。
今までとは違い、そば打ちに専念しようと思い、今回、蓼科、玄挽、白樺を購入させていただこうと思います。届くのが大変楽しみです。これからもどうぞよろしくお願いいたします。

知人から「八ヶ岳」を贈っていただいて早速打ってみましたが、細く、長く、今までのそば粉には無いつながり。仕上がり食しても、大変おいしかったです。
蕎麦を楽しみにしている友人がおり、食べさせてやりたいと思い、注文いたします。

前回注文した「八ヶ岳」、とても打ち易かったです。
今回、別の粉も注文します。いつも楽しみに待ってます。

そば打ちを始めてから２ヶ月程度です。
「八ヶ岳」石臼挽そば粉を使い、家族から絶賛を受けました。また注文します。

「八ヶ岳」は大好評。ホントにうまく打てたと思います。
そば打ちを始めてからまだ２ヶ月の超初心者。他のそば粉にも挑戦します。

「八ヶ岳」を早速打ってみました。
打つ前に、粉のしっとり感、キメ細やかだなと思いながら、家庭の蒸留水で、水の生粉打ちで打ってみました。まとまりが良く、しかも茹でたそばが甘いし、香りもありました。家族も大喜びで、私も大満足です。次回も注文したいと思います。

「八ヶ岳」そば粉5ｋｇ、昨日受け取りました。
そば打ちは、6回目になります。当初水の加減がわからず、かなり硬めの蕎麦を打っていましたが、家族からもっと柔らかくてコシのある蕎麦がいいと意見され、今は水50％位で打っています。
また、細い蕎麦がいいとのことで、厚さ1mmまで延ばしていますが、ひび割れもせず、自分でもびっくりするほど細い蕎麦が出来上がり、「これならそば屋ができるんじゃなあい(冗談)？」と近所の方からも好評です。ほんとうに「八ヶ岳」は素人でも打てるのですね！

前回「八ヶ岳」を試しました。
貴社のそば粉は、私のような初心者でもつながりの良いそばが打てて、しかも味が良いのでびっくりしました。これだけの味ならそば屋さんにも負けるとも劣らないと思いました。
これからもお付き合い宜しくお願いします。

蕎麦打ちを始めて一ヶ月になります。
かないまるさんのホームページで高山製粉さんを知り、無謀とは思いましたが、「八ヶ岳」を生粉打ちしてみました。
つながりました。茹でてみても切れません。ほんのり甘みがあってとても美味しかった。粉と製粉のおかげです。
早く蕎麦打ちの腕をあげたいと思います。（ちなみに、加水率は45～46％でした）

年末年始にお客さまに打ってお出ししたら、とても好評でした。
そば嫌いの姉も、「そばってこんなに美味しかったのね！」とびっくりでした。子供って正直ですが、「美味しい。美味しい。」と言って、おかわりしていました。リピーターになりました。これからもよろしくお願いいたします。

ありがとうございました。最初にお送り頂いた「八ヶ岳」で、練りを心をこめて実施しました。
するとどうでしょう、初めて蕎麦になりました。家族に、兄貴に、そして職場の職員にも褒められてしまいました。
まぐれかと思い、早速２回目の「八ヶ岳」を送って頂き、今日打ちました。試食で最高の出来でした。早く家族の皆に食べさせたい。我が家はそば家族です。明日は「北海道」を打つ予定です。また報告します。

注文は２回目です。前回買った「八ヶ岳」は、ほんとにつながりやすいですね。
つなぎ粉も、市販の小麦粉だと団子みたいな匂いがしていたのが、全然気にならなくなりました。

以上が今回の感想ですが、「蓼科」で打つのが今から楽しみです。今後もいろいろお世話になりますがよろしくお願いします。

当日は御社の資料を配って、それぞれにそばそば打ち体験をしていただきました。多少の個人差はあるものの、うまく繋がり早速試食したところ、大好評でした。大晦日にそば打ちして家族に振舞いたいとのことで、道具一式を貸し出ししました。
高山製粉の「八ヶ岳」を使ったそば打ち体験は大成功でした。