トップページ
そば情報
そばの美味しさの決め手
お客様からのコメント集
そば粉メニュー
種類別お客様の声
ご注文
全国そば粉メーカー一覧
価格比較サイト 
二八そばの打ち方
そば切れ防止をテーマに
氷雪レシピ
初心者でも大丈夫!

従来は不可能でしたが
業務用そば粉
そば打ち道具
粉500gに対応
道具メニュー
道具のご注文
諏訪そば打ち道場
36人同時打ち可

楽しい思い出をアルバムで
新しいお米ミルキークイーンのHP

スマートフォンサイトはこちらから

ご質問・お問い合わせ

suwamugi@takayamaseihun.co.jp

フリーダイヤル
TEL:0120-54-1245
FAX:0120-52-1282
までご連絡下さい。

Copyright(c) 2015
株式会社高山製粉

会社概要
個人情報保護方針

コンテンツ

今話題のグルテンフリーとそば粉
日本行事とそばの関係
石臼挽蕎麦粉の魅力
そば打ち体験から本格的な趣味に
「苦そば」と呼ばれていた韃靼そば
そば湯を飲むことのメリット
引越しそばについて
そば出汁について
そばとお酒の関係
そばとそばを盛る器の豆知識
そばが体に良いとされる理由とは
信州そば粉を使った「そばニョッキ」
手打ちそばの保存について
蕎麦粉を使ったパンケーキ
おかずやおつまみにぴったりなそば粉チヂミ
切り方で変わるそばの味
そばの国「信州」
水回しのコツ
薬味の役割と効果について
大晦日には「年越し蕎麦」を
そば打ちの魅力とは?
年越しそばについて
信州でそば打ち体験をするなら
蕎麦の歴史
高品質な業務用そば粉をお求めなら
そば粉でできる料理
そば粉で作るおしゃれなガレット
そば打ち体験をしよう
蕎麦に合う薬味とは
そばに関する用語集

蕎麦粉を使ったパンケーキ

まるくてやわらかなパンケーキは、疲れている心や体に癒しを与えてくれます。しかし、カロリーや食品添加物などが気になって控えているという方も少なくありません。健康や美容を追求されている方でも、安心して口にできるような栄養バランスの整ったパンケーキなら、蕎麦粉を使ったパンケーキがおすすめです。

○ 【材料】 4人分

  • ・蕎麦粉 100g
  • ・豆乳  160ml
  • ・三温糖 大さじ1
  • ・卵   1個
  • ・油   少々
  • ・ベーキングパウダー 小さじ1/2

○ 【作り方】

  • (1) 卵を溶き、豆乳と混ぜておきます。
  • (2) ボウルに蕎麦粉、三温糖、ベーキングパウダーを入れ、(1)を少しずつ加えながら混ぜます。
  • (3) 油を薄く塗ったフライパンに生地を流し入れ、表面に薄く色がつくまで焼きます。
  • (4) 両面が薄く色づき、中まで火が通ったのを確認します。
  • (5) お皿にのせ、お好みのフルーツやシロップでデコレーションすれば完成です。

こちらでご紹介したレシピでは、牛乳や白砂糖を使わずにパンケーキを作ることができ、普段口にしているパンケーキよりもカロリーを抑えることができます。また、食物繊維やたんぱく質などの栄養が含まれている蕎麦粉を使用しているため、お子様のおやつにもおすすめのパンケーキです。

○ 蕎麦粉パンケーキの豆知識

パンケーキブームと健康ブームが重なった現代では、栄養がたっぷり含まれていてカロリーを抑えることができる蕎麦粉を使ったパンケーキが注目を集めています。しかし、日本よりもパンケーキを食べる習慣があるアメリカでは小麦粉が貴重であったため、1900年前後から小麦粉を使用したパンケーキよりも、蕎麦粉を使用したパンケーキが食べられていたとされています。

蕎麦粉が余ってしまったという時には、蕎麦粉パンケーキでヘルシーな朝食を作ってみてはいかがでしょうか。栄養がたっぷり詰まった蕎麦粉を、普段口にされているお料理にも取り入れていただくことで、栄養バランスの整った食事を召し上がっていただけます。高山製粉では、信州蕎麦粉やそば打ち道具を販売していますので、ぜひご利用ください。

Copyright(c) 2000-2014 株式会社高山製粉