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株式会社高山製粉

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信州でそば打ち体験をするなら

信州は日本有数な観光地で、山や高原、湖、そしてたくさんの温泉地と魅力たっぷりです。風光明媚な観光地を訪れ、信州蕎麦などのおいしい郷土料理を堪能されるのもいいのですが、近年は、従来の物見遊山的な観光ばかりではなく、体験型の観光が注目されています。

そのなかでも、そば打ち体験は、小さなお子様からご高齢の方まで、一緒になって楽しめる体験ということで、長野県内各地に体験施設ができています。

株式会社高山製粉のある諏訪市周辺にも多くの観光地があり、諏訪湖、霧ヶ峰、白樺湖、蓼科、八ヶ岳などが有名ですが、諏訪湖畔にある上諏訪温泉は、全国でも有数な温泉地で、年間二百万人以上が訪れています。そこから車で15分、中央道諏訪インターチェンジからは5分、諏訪大社上社近くに、弊社直営「信州諏訪そば打ち道場」があります。

(道場外観写真) (道場内観写真)
信州 諏訪そば打ち道場  36鉢設置

「家族や仲間と楽しいそば打ちコミュニケーション!」をキャッチフレーズに2004年にオープン、こね鉢が36鉢設置されており、最大100人が同時にそば打ちできる日本最大級の本格的なそば打ち道場です。

楽しく会話がはずむ対面テーブル打ち台で、火炉は10台あり、打ち上がった蕎麦は、それぞれ鉢ごとに別々な鍋で茹でてご試食頂きます。味が濃くつながり抜群の「石臼挽信州二八そば粉」を使用、講師の指導でそば打ち初体験の方も大丈夫です。約5人前の蕎麦ができ、残りはお土産にお持ち帰り頂きます。

小さなお子様用に踏み台をご用意。お孫さん、お子さんと両親、おじいさん、おばあさんが一緒に楽しくそば打ちをして頂いており、友人や職場・地域のグループだけでなく、国内外の学校の修学旅行、体験学習などにもご利用頂いております。

職場・地域 学校 体験学習

ご自宅でそば打ちをされるのでしたら、こね鉢などの専用の道具がなくても、そば打ちはできますが、弊社では、専用のそば打ち道具も販売しております。また、15種類のそば粉を通販でご提供しておりますので、ぜひそちらもお買い求め頂き、ご家庭で本格的な手打ち蕎麦をお召し上がりください。ご自分で打った蕎麦は、味もまた格別です!

専用の道具がなくてもそば打ちはできます!

  • こね鉢 → ボウル(底に濡れ布巾を敷く)
  • のし板 → こたつ板・テーブル
  • 麺 棒 → ラップの芯・手すりの棒
  • こま板 → 菓子折りのフタ
  • 切り板 → まな板
  • 蕎麦切り包丁 → 菜切り包丁(底の平の部分が長いもの)
そば打ち道具 【八ヶ岳】 【白樺】

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