平成１６年は相次いだ台風の襲来によって、北海道を始めソバの有力生産地がかってないほどの大きな被害を受けたため、国内産玄ソバの不足は決定的となりました。
玄ソバ相場は大暴騰、製粉メーカーの大部分は、必要量を確保できず、外国産の原料を混入して対処しているのが実情です。

こうした危機的な状況のなか、弊社では、これまで通りの高品質を維持すべく、何とかして国内産１００％のそば粉を皆様にご提供したいと考え、全力を挙げて原料の確保にあたって参りました。
幸い、地元信州は例年並の収量となり、仕入れ価格は上昇したものの、順調な入荷が続き、ここで年間を通して国内産１００％のそば粉をお出しできる目処が立ちました。

今後も、高品質のそば粉をお届けしてまいります。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。